Диета №2

Диета №2

Диета №2 является физиологически полноценной диетой, которая возлагает запрет на трудноперевариваемые продукты, а также блюда раздражающие слизистую желудка и его нервные окончания. Диета№2 способствует восстановлению деятельности органов пищеварительного тракта. В состав диеты входят блюда с различной степенью измельчения и разной тепловой обработкой.

Суточный рацион диеты №2

Суточный рацион диеты №2 включает в себя:

  • Белки 100-120 грамм;
  • Жиры 100-120 грамм;
  • Углеводы 400-500 грамм;
  • Поваренную соль, но не более 15 грамм в сутки.

Вес данного рациона составляет 3 кг с калорийностью 3000-3500 ккал.

Особенности диеты №2

Среди особенностей диеты №2 стоит выделить следующие:

  • Прием пищи разделяется на 6-7 приемов в день.
  • Температура горячих блюд не должна превышать +62 градуса, а холодных не должна быть ниже -15 градусов.

Меню диеты №2

Рассмотрим подробнее меню диеты №2.

К употреблению разрешены следующие хлебобулочные изделия: черствый пшеничный хлеб, сухое печенье или бисквит. Один-два раза в неделю можно употребить немного не сдобных печных булочек, пирогов или творожных ватрушек.

Супы следует готовить на обезжиренном рыбном или мясном бульоне. В бульон можно добавлять различные крупы, исключая пшено. Также можно добавить вермишель, овощи, морковь, тыкву, картофель, цветную капусту, кабачки. Можно добавить белокочанную капусту, свеклу, фасоль, зеленый горошек.

В период диеты разрешается есть нежирные сорта мяса, рыбы или птицы. Перед приготовлением мясо или птицу необходимо подготовить, удалить сухожилия, фасции, с птицы удалить кожицу. Мясные блюда или блюда из птицы и рыбы следует готовить отварными, жарить, не используя панировку, можно запечь в духовом шкафу.

Овощи следует варить или тушить. Можно также запекать овощи кусочками, готовить овощное пюре или запеканки. Для их приготовления используют следующие составляющие: картофель, морковь, кабачки, тыкву, цветную капусту, молодую фасоль, если вы хорошо переносите горошек и белокочанную капусту добавляйте и их.

Можно употреблять в пищу рассыпчатые каши, исключая перловую и пшенную. Готовить каши нужно на воде с добавлением сливок или молока.

Также можно употреблять макароны, запеченные или паровые пудинги, омлеты или яйца всмятку, блюда из взбитых яичных белков.

Диета №2 включает кисели, муссы, компоты, желе из сладких фруктов и ягод, также печеные груши и яблоки. Если вы хорошо переносите кислые сорта фруктов и ягод, в рацион можно добавить клюкву, лимон, апельсины, мандарины, виноград и прочие. Можно пить соки: яблочный, клубничный, мандариновый, вишневый.

Молоко при соблюдении диеты №2 обычно не употребляется в чистом виде, оно идет как составляющая готовых блюд, однако при хорошей переносимости можно употреблять чистое молоко.

Можно добавлять в рацион кисломолочные продукты, как в чистом виде, так и как элемент готовых блюд (пудинги, запеканки, ватрушки), сметана, но не более 15 грамм.

Напитки, входящие в состав диеты №2: кофе с молоком или сливками, чай, отвары шиповника или черной смородины.

Из пряностей можно использовать лавровый лист в небольшом количестве, укроп, петрушку, корицу, душистый перец, гвоздику, ванильный сахар.

Сливочное масло можно добавлять в готовые блюда, использовать для обжаривания рыбы или мяса.

Перечислим разрешенные закуски: заливная рыба, язык, нежирная ветчина, колбаса, вымоченная сельдь, черная икра, неострый сыр. Можно также употреблять свежие помидоры, салаты, состоящие из вареных овощей, мяса, яиц, исключая квашеную капусту и соленые огурцы.

Laka для сайта Krasavica.net.ua

Все диеты, методики очищения и похудения носят ознакомительный характер, КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА, иначе вы можете нанести непоправимый вред здоровью!

0

Интересное по теме

24 Май 2010 Опубликовано в Лечебные диеты

Прокомментировать