Диета при гастрите

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Если вы страдаете гастритом с повышенной кислотностью, то ваша диета должна быть направлена на снижение активности желудочного сока, для чего следует соблюдать 3 принципа. Рассмотрим принципы диеты при гастрите с повышенной кислотностью.

• Механический. Чтобы соблюсти этот принцип необходимо убрать из меню все продукты, содержащие грубую клетчатку, например, хлеб с отрубями, репу, мясо с жилами, мюсли, редис и т.д. Кроме того запрещается продукты жарить на масле.
• Химический. Этот принцип предусматривает избегание всех продуктов, которые возбуждают желудочную секрецию. К ним относятся: газированная вода, кофе, алкоголь, сок из цитрусовых, крепкие бульоны, чёрный хлеб, белокочанная капуста.
• Термический. Соблюдая этот принцип диеты при гастрите с повышенной кислотностью, нельзя употреблять ни горячую, ни холодную пищу. Оптимальная температура употребляемой еды – 15-60 градусов.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью разрешает употреблять такие продукты:

• Курица без кожи, кролик, нежирная говядина;
• Речная рыба;
• Крабы, креветки и другие морепродукты;
• Омлеты только из белков;
• Овсяные и гречневые каши;
• Молоко;
• Овощи: помидоры, кабачок, тыква, шпинат, свекла, морковь, укроп, лук, петрушка, спаржа, зелёный горошек.
• Ягоды и фрукты: малина, клубника и земляника, персик, груша и другие фрукты в отварном или протёртом виде.

Продукты, которые нельзя употреблять при гастрите с повышенной кислотностью:

• Творог, йогурты, кефир, другие кисломолочные продукты и обезжиренное молоко;
• Сахар;
• Мука и изделия из муки;
• Шоколад.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Если у вас гастрит с пониженной кислотностью, то перед вами стоит непростая задача, ведь с одной стороны вам необходимо использовать механическое щажение, а с другой – стимулировать выработку желудочной секреции.

Соблюдая диету при гастрите с пониженной кислотностью главное – это не пропустить 1-ю фазу секреции. Что это за фаза? 1-я фаза секреции начинается тогда, когда мы думаем о еде, смотрим на неё или вдыхаем вкусные пары с кухни, благодаря чему начинает вырабатываться желудочный сок. Поэтому для людей с гастритом пониженной кислотностью важно начинать есть тогда, когда процесс выработки желудочного сока уже пошёл. А для этого соблюдайте несложные правила:

• Жуйте правильно. Помните, что каждый кусочек вы должны жевать от 25 до 30 секунд.
• Во время еды не торопитесь – весь процесс поглощения пищи должен быть около 30 минут.
• До начала приёма пищи выпейте стакан минеральной или газированной воды.
• Во время еды ешьте фрукты и овощи: яблоки, груши, брокколи, цветную капусту, морковь.
• Из мяса отдавайте предпочтение кролику и нежирной говядине.
• Употребляйте кисломолочные продукты, а вот от молока лучше отказаться.
• Готовьте продукты на пару, варите в воду или запекайте в духовке, но смотрите, чтобы не было грубых корочек.

Что касается запрещённых продуктов при гастрите с пониженной кислотностью, то они точно такие же, как и при гастрите с повышенной кислотностью.

Диета при гастрите: общие рекомендации

Какой бы у вас не был гастрит, соблюдая диету, вам следует помнить, что:

Во-первых, вам строго настрого противопоказаны сигареты;

Во-вторых, ваш рацион должен быть богат белками;

В-третьих, вам следует принимать витаминно-минеральный комплекс сразу же после еды;

В-четвёртых, если вы любите сырую рыбу, помните, что она может содержать токсины, которые негативно скажутся на вашем самочувствии;

В-пятых, никаких специй! Среди приправ разрешены только укроп, петрушка, сельдерей;

В-шестых, питайтесь дробно, но без перекусов;

В-седьмых, между приёмами пищи должно быть как минимум 3 часа.