Квашеная капуста. Видео рецепт

Квашеная капуста. Видео рецепт

Многие женщины озадачены поиском таких блюд, которые бы помогли сохранить фигуру. Одним из популярных и недорогих диетических блюд является квашеная капуста. Она на долгое время создает ощущение сытости. Ее низкокалорийность объясняется содержанием тартроновой кислоты, которая мешает сахару и другим углеводам превращаться в жир. Квашеная капуста содержит очень ценные для организма человека микроэлементы: калий, железо, магний, цинк. Идеально подходит квашеная капуста для капустной диеты.

Ингредиенты для квашения капусты

Итак, давайте подробно изучим процесс ее приготовления. Нам понадобятся:

  • белокочанная капуста;
  • 500 г моркови в расчете на 10 кг капусты;
  • 8 литров воды;
  • 150-200 грамм соли (желательно крупного помола);
  • керамическая посуда объемом более 5 литров;
  • при желании можно добавить яблоко-антоновку.

Как квасить капусту

Для квашения лучше брать более поздние сорта капусты. Очищаем капусту от верхних листьев, шинкуем длинными тонкими полосками. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Подготовив капусту и морковь, перемешиваем их руками, постепенно добавляя соль. После этого плотно укладываем овощи в керамическую посуду. Затем нарезаем капусту более крупными кусочками-дольками и в один ряд покрываем наши овощи. Из этих крупных кусочков впоследствии можно приготовить еще одно диетическое блюдо-капусту «Провансаль».

После того как процесс брожения пройдет-можно положить яблоки (разрезать четвертинками) твердых сортов, желательно не красного цвета.

На капусту кладем гнет (тарелка дном вверх, сверху которой ставим любую емкость с водой). Гнет должен хорошо уплотнить капусту, для того чтобы появившийся со временем сок, полностью ее покрывал. Капусту необходимо оставить в теплом месте до завершения процесса брожения. Через четыре дня ее осторожно необходимо прокалывать для удаления газов. В противном случае капуста получится с плесенью и слизью.

Таким образом, этот уникальный рецепт заквашивания капусты дает нам возможность полакомиться не только ей самой, но и мочеными яблоками, и капустой «Провансаль». Поэтому при таком разнообразном, а главное-полезном питании держать себя в форме не будет представлять особого труда.

Квашеная капуста — видео рецепт

Все диеты, методики очищения и похудения носят ознакомительный характер, КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА, иначе вы можете нанести непоправимый вред здоровью!

0

Интересное по теме

6 Ноябрь 2012 Опубликовано в Салаты

Прокомментировать